Pri hľadaní názvu pre niečo, v tomto prípade pre miesto, ktoré vzniklo ako prvé – teda yellpoint (point-bod-miesto), bolo mojim cieľom nájsť výraz, ktorý by mal byť symbolom jedinečnosti.

Nájsť silný výraz v slovenskom jazyku je veľmi ťažké až nemožné, preto som čerpal v anglickom jazyku.

V tomto období (r.2017) som si dennodenne všímal excelentné schopnosti šéfkuchára Miroslava Halama, ako jeho stály zákazník v reštaurácii Fatrapark 2 a onedlho sa zrodil náš spoločný projekt novej reštaurácie so značkou yellcuisine.

Anglický výraz yell znamená krik – výkrik a mal by to byť výkrik jedinečnosti pre miesto, stavbu, kuchyňu, design a architektúru. Výkrik pre kuchyňu, teda yellcuisine a k tomu patriaci nadšený výkrik pre jedlo, chuť a design na tanieri.

Tento pozitívny výkrik yell v každej podobe v našej reštaurácii yellcuisine má byť symbolom nadšenia a spokojnosti našich zákazníkov, ktorí v yellcuisine vždy nájdu vysoký štandard a pri každej ďalšej návšteve objavia nový originálny obzor gastronómie nášho šéfkuchára a jeho tímu.

Peter Šrobár, spoluzakladateľ

Šéfkuchárska

Reštaurácia v Ružomberku

Miroslava Halama

Miroslav Halam je šéfkuchár, ktorého základným princípom pri príprave jedál je predovšetkým vlastná výroba so zameraním na sezónne a domáce suroviny. Kuchyňa je nápaditá, svoje jedlá rád tvorí aj z takých častí mäsa, rýb, ovocia či zeleniny, ktoré ľudia už v dnešnej dobe využívajú len málo. Z týchto surovín vytvára výborné, zaujímavé a moderné jedlá.

Miroslav Halam získaval pracovné skúsenosti v zahraničných reštauráciách najmä v Anglicku a Írsku, kde pracoval 13 rokov v najlepších reštauráciách. Pred príchodom na Slovensko pracoval v reštaurácii Gordona Ramsayho, kde ešte viac zdokonalil svoje skúsenosti. Na Slovensku pôsobil 4 roky vo vlastnej reštaurácii ukrytej v Hrabovskej doline pri Ružomberku, kde sa mu za jeho pôsobenia podarilo vybudovať stálu klientelu. V YELLCUISINE varí tak, aby hostia z obedu odchádzali so zážitkom, ochutnali nové, nepoznané suroviny či kombinácie chutí.

Veď predsa OBED MÁ BYŤ ZÁŽITOK.

Skvelá dostupnosť budovy YELLPOINT s nadštandardným servisom robí z reštaurácie YELLCUSINE dokonalé miesto aj pre náročných hostí, ktorí radi spájajú prácu s jedlom.

Vytvorili sme špeciálne denné menu pod názvom “business lunch”, ktoré je dokonalým spojením kvalitného jedla s našou filozofiou – jedlo ako zážitok, aby ste zanechali skvelý dojem či už v očiach vašich obchodných partnerov alebo významných osôb vášho života.

Prenájom

priestorov

Nové eventové priestory YELLPOINTU sú vďaka svojmu dokonalému architektonickému návrhu skvelým riešením pre organizáciu eventov, kongresov či výnimočných udalostí ako sú svadby, oslavy alebo rodinné stretnutia. Priestor ponúka viacero variant stolovania sedenia a využitia priestoru. Pri každej príležitosti sa snažíme vytvoriť jedlo podľa vašich predstáv s citom pre detail.

Náš tím profesionálov sa postará o dokonalý zážitok, zatiaľ čo vy si môžete bezstarostne užívať nezabudnuteľné chvíle.